在陕西餐饮界，无论从事酒店还是经营饭店，无论是社会餐饮还是团膳餐饮，无论是在咸阳还是在西安，只要在餐饮圈里，那么就一定听说过张勇这个名字。虽然你与他未必有过把酒言欢，但绝对神交已久。

  张勇，陕西咸阳人，餐饮业资深人士。时任陕西红螺湾假日集团董事长。25岁时，他就成立了正大汽车服务有限公司，之后相继成立了咸阳冠煜轩服饰有限公司、大地保险咸阳分公司，2003年成立了咸阳小海螺餐饮娱乐有限公司，2005年独资建立了咸阳红螺湾假日酒店有限公司，并于2013年组建了陕西红螺湾假日集团。集团旗下经营项目涵盖了星级酒店、餐饮管理、团膳服务、金融投资、物流商贸、地产开发、精品茶行、装饰工程等公司。

 

【在互联网+时代与风暴一同起舞】

 

  大概是因为多年创业又自带拼搏奋进BGM的原因，张勇身上的冲劲总是特别足，而他对餐饮行业的热爱也是显而易见的，从青葱年少起直到现在一直衷爱这个圈子，“要把更多的经历和时间用在有价值和有意义的事情上，删繁就简。”于是在入行之初经历过大大小小的各种产业运营之后，张勇于2003年的某个烈日炎炎，正式踏入了餐饮领域。

 

  餐饮行业是残酷的，长江后浪推前浪。在最初的那些日子里也并不容易，浪，不断有新的企业涌现出来，为了防止被拍死在沙滩上，人人都争着赶着讲求创新精神。这两年，政府对餐饮服务业的重视以及政策的鼓励支持以及市场的普遍需求，使得这个行业中出现了越来越多头脑发热、横冲直撞想要做出一点成就来的人，然而仅凭一时的热情和毫无资源的整合是难以成就一番事业的，店面管理运营的方法、营销的理论、业界前沿的最新动态等等，这些都需要他以最快的速度去掌握和运用。而他也早已意识到了细节出魔鬼，在还没有积累好自身的时候，即使扔给你一件大事，以你目前的能力也并未能达到，“可怕的是小事你又看不上大事你又搞不了，所以注定你三年五年甚至一辈子都会碌碌无为一事无成。”因此面对那些让常人心生退意的繁杂工作时，他往往都将其都视为凤凰涅槃浴火重生的必经之路。摸爬滚打的这么些年里，他也见证了大大小小的同行从兴盛到衰落，以及整个餐饮服务业的风起云涌，见证了餐饮和互联网+结合以后的爆发和全媒体的应用，但他并没有被这风起云涌的局势所淹没，而是迎着风暴前行。有温度的坚持自然会带来有热度的回报，在这场无声的战争中，张勇不仅仅是参与者，更是站在整个行业顶端的书写者。

 

【青春岁月，大梦已成半】

 

  创业从来都不是简简单单的一句话，君不见有多少人在这条路上已经消失的无影无踪了。做一件事简单，但若要长期坚持做同一件事并有所突破可是难上加难了。“在自身时间和精力允许的范围内给自己更多的机会好好的努力，这只不过是自己已经选择从事一行后该去做的以及好好做人做事的本分，如果连本分内的事儿都做不好那绝对不是能力发挥的问题而是我们还不够本本分分。”除了认真和坚持外最重要的还是对这个行业的热爱。正如张勇，这十年来无论是行业最水深火热的时候还是在行业前景最好的时候，他始终保持着一个企业领头人该有的姿态。

 

  “生活不会亏待每一个人，在哪里失去就会在哪里得到，赠予和舍去最终会成正比，不是人为导致，其实就是命运内定规律的安排。”机会永远都只会留给有所准备的人。2013年陕西红螺湾假日集团的成立给陕西餐饮行业注入了一股更为强大的血液，将着力于酒店、餐饮、团膳等多方位立体式的矩阵餐饮服务于一体。2018年初开业的香港荣记美食酒楼，也一飞冲天，彻底改变了咸阳地区粤菜酒楼的格局，一跃成为正宗粤菜的代名词，将港粤风味在咸阳地区发扬光大。而同步发展的陕西博兴餐饮管理服务有限公司也在团膳行业内大放异彩，从215医院营养餐厅到彩虹光电CEC8.6职工餐厅、咸阳市委餐厅，一步一个脚印，稳扎稳打的博兴，赢得了社会各界的一致好评。

 

  小梦已成，大梦成半。既然有了野心就必然要付出和野心相匹配的努力来成就自己的高度。随着互联网的发展，各个行业包括餐饮领域局势变幻莫测，人人都在争用户、争时间，传统运营模式日渐式微的情形之下，跟随互联网行进的步伐越来越重要，正如张勇所言，“好的菜品是做好店面的基础，好的服务是口碑宣传的基础，而互联网经济下的垂直领域、精准营销越来越受欢迎，这种情况下只有持续优质的服务、优质的菜品输出，才是做好自身的基础。”

 

【与其追随潮流，不如创造潮流】

 

  创业初期的张勇大多时候更倾向于单打独斗，张勇就是红螺湾，红螺湾就是张勇。然而事事都亲力亲为会导致忽略身边人都能干这一事实，不管是工作还是生活都应该尝试着做减法而不是繁冗庞杂的点点点。意识到这一点之后，他开始把更多的目光投向身边人，“很多时候你成功后才会被人想起，那些真正爱你的人是陪你走向成功路上的人”。既然改变不了地球公转自转的方向也改变不了潮水的流向，那我们就好好做好自己，顺带改变在自己能力范围之内能改变的身边人的方向。

 

  “经历着的事情是无价的，没有谁可以替代自己，当兴趣被挖掘和全面释放时，会逐渐感受到付出后收获时刻的喜悦”。在这么多年的时间里，张勇和红螺湾都成长了不少，现在的他，不再是孤身一人而是有着强大的团队。张勇培养着红螺湾团队，而红螺湾的团队也支撑着他飞向更远的地方，他的舞台从来都不是西北一隅，而是整个世界。一个人也许会走得很快，但一群人会走得更远，好的关系都是彼此成就，未来的红螺湾，不再只是咸阳红螺湾，还会有北京红螺湾、深圳红螺湾、魔都红螺湾。

 

  餐饮服务行业是一个不分工作时间和休息时间的行业。当你足够热爱这个行业的时候，工作和生活都是融为一体的。在工作方面，张勇确实是个工作狂，但这并不意味着他就放弃了享受生活。他也会爱吃小吃，也会在夏天的深夜里和朋友喝着啤酒去撸串，也会隔段时间就去集中见见外地的朋友。人自远古时期起就是群居动物，交朋友并不是为了刻意迎合世界，也没必要刻意混圈子，与某些人三观相同、理念相近自然而然就惺惺相惜了。

  

  对于蓬勃发展中的餐饮行业，张勇的热情永远用不完。十余年过去了，他对这个行业越来越热爱了。这种热爱不是轻浮的可以随意说出口的感情，而是了解之后依然执着于此，同时希望能够做到行业翘楚的自律式热爱。

 

  胜者为王的字典里如果有失败两个字，整个游戏规则就没法再继续了。想要发光发热，就要先学会点火。张勇对行业的认知清晰、对自己的定位准确、对未来的方向把控，做的都很好，他的所思所想、所作所为都表明了他必然不会失败，而我们，也一同期待着张勇和陕西红螺湾假日集团的未来梦想，早日实现！